Berdiri pada 13 Maret oleh 25 pengusaha kopi dan petani dari Kabupaten Bener Meriah dan Aceh Tengah, Provinsi Aceh. Pada awal dibentuk, anggota Koperasi ACG mencapai 1.813 petani, yang berasal dari 2 Desa di Aceh Tengah dan 34 desa di Kabupaten Bener Meriah. Setelah dibentuk, Koperasi ACG sebagai produsen dalam menjalankan binis bekerjasama dengan PT Olam Indonesia sebagai eksportir. Koperasi ACG kemudian mendapatkan tawaran dari Nespresso agar menjual produk sertifikasi Fairtrade melalui PT Olam Indonesia.
Pada tanggal 20 Desember 2017, Koperasi ACG meraih sertifikai Fairtrade dan menjalankan bisnis kopi bersertifikasi. Setelah menjalankan bisnis bersertifikasi fairtrade, Koperasi ACG mendapatkan dana premium (Premium fee) dan memberikan pelayanan kepada anggota perani melalui berbagai program, seperti pelatihan, pembibitan, peralatan, dana sosial, simpanan pensiun petani, menyediakan sanggar untuk anak-anak anggota petani dan masyarakat sekitar meliputi kegiatan seni tari, melulis, Bahasa Inggris.
Program terbaru Koperasi ACG bersama Nespresso dan PT Olam Indonesia berupa G’ayo Maen Volly, yang melibatkan Federasi Bola Boli Internasional dan Federasi Bola Voli Indonesia sejak 2020. Berkat kerjasama itu, Koperasi ACG kini telah memiliki lapangan voli standar internasional di Pondok Baru, Bener Meriah. Hingga tahun 2020, Koperasi ACG memiliki 3.168 anggota yang merupakan petani kopi di Aceh Tengah dan Bener Meriah. Anggota Koperasi ACG berasal dari dua desa di Kabupaten Aceh Tengah dan 28 Desa di Kabupaten Bener Meriah.
Dua tahun setelah pembentukan, Koperasi ACG mendapatkan sertifikasi organik. Dengan sistem pertanian organic, koperasi kemudian melanjutkan program berupa sistem pertanian ramah lingkungan dan berkelanjutan. Setelah mendapatkan sertifikasi Fairtrade dan organic, Koperasi ACG mengajukan aplikasi C.A.F.E Practices ke BioCert dan mendaoatkan sertifikat pada Juli 2019. Hingga saat ini, Koperasi ACG memegang tiga sertifikat, yaitu Fairtrade, Organik dan C.A.F.E Practices.
Terbaru, koperasi meresmikan gudang kopi yang baru selesai dibangun di kawasan Desa Pondok Ulung, Kecamatan Bandar, Kabupaten Bener Meriah pada September 2023 lalu. Gudang kopi tersebut memiliki mesin huller dan dry house yang merupakan bantuan kerjasama antara Nespresso, OFI dan koperasi ACG. Dengan gudang kopi baru ini, koperasi berharap dapat mengelola kopi dan menjaga kualitas serta mutu kopi menjadi lebih baik lagi.
